“Bugün bizleri yalnız bırakmayan herkese teşekkür ediyoruz”

Açılışta davetlilere hitap eden Onursan Elektrik firma yetkilisi Ercan Onurcan, kendilerini bu özel günde yalnız bırakmayan herkese teşekkür ederek şunları söyledi:

“Değerli misafirlerimiz, kıymetli iş ortaklarımız, değerli dostlarımız; bugün bizleri yalnız bırakmayan herkese çok teşekkür ediyor, hepinizi saygı ve sevgiyle selamlıyorum.

Onursan Elektrik ailesi olarak bizim için bugün çok özel ve anlamlı bir gün. Uzun yıllardır sektörümüzde edindiğimiz tecrübeyi, güveni ve iş ortaklıklarımızı yeni bir noktaya taşımaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Bugün burada sadece yeni bir iş yerinin açılışını yapmıyoruz; aynı zamanda müşterilerimize daha yakın olmanın, Sultanbeyli ve çevresine daha güçlü şekilde hizmet sunmanın heyecanını yaşıyoruz.

Bu yolculukta bizlere güvenen müşterilerimizin, yanımızda olan iş ortaklarımızın ve emek veren tüm çalışma arkadaşlarımızın katkısı çok büyük. Onursan Elektrik olarak bundan sonraki süreçte de kaliteli ürün, doğru hizmet ve güven anlayışımızdan taviz vermeden çalışmalarımızı sürdüreceğiz.

Yeni şubemizin Sultanbeyli’mize, firmamıza, çalışanlarımıza ve tüm müşterilerimize hayırlı olmasını diliyorum. İnşallah bundan sonra da hep birlikte daha güzel işlere, daha güzel başarılara imza atacağız. Açılışımıza katılarak bizleri onurlandıran herkese bir kez daha teşekkür ediyorum.”

Sultanbeyli’de müşteriye daha yakın hizmet

Onursan Elektrik’in Sultanbeyli şubesiyle birlikte firmanın İstanbul’daki hizmet ağı da genişlemiş oldu. Firma; Viko, Panasonic, Siemens, Prysmian, Philips, Osram, Hes Kablo, Makel, Cata ve Audio gibi sektörde bilinen çok sayıda markanın ürünlerini müşterileriyle buluşturuyor.

Yeni şubenin, Sultanbeyli başta olmak üzere çevre ilçelerde faaliyet gösteren elektrik ustaları, müteahhitler, işletmeler ve bireysel müşteriler için önemli bir tedarik noktası olması hedefleniyor.

Onursan Elektrik, Sultanbeyli şubesiyle birlikte “güçlü stok, güvenilir tedarik” anlayışını daha geniş bir müşteri kitlesine ulaştırmayı amaçlıyor.

Onursan Elektrik Sultanbeyli Şubesi:

0216 232 47 72
Battalgazi Mahallesi, Bosna Bulvarı No:176, Sultanbeyli / İstanbul

Bazı basın organları ve sosyal medya hesaplarında, Kamil Yediyıldız’ın oğlu Enes Yediyıldız’ın düğün davetiyesinde gelinin yer almadığı yönünde yapılan haber ve paylaşımlar gündem oldu.

Yediyıldız, haberlere konu edilen görselin düğünün gerçek davetiyesi olmadığını, organizasyon firması tarafından sinevizyon ve tanıtım amacıyla hazırlanan bir paylaşım olduğunu belirtti. Bu görselin basılı düğün davetiyesiymiş gibi gösterilerek siyasi gündem oluşturulmasına tepki gösteren Yediyıldız, “Lütfen böyle haberler yaparken vicdanımızı yoklayalım.” ifadelerini kullandı.

Katılımcılar yapay zekayı iş süreçlerine uyarlamadan veri okuryazarlığına, üretken yapay zeka uygulamalarından KVKK uyumuna kadar farklı konularda eğitim aldı. TÜRKONFED Dijital Dönüşüm Komisyonu Başkanı Alp Avni Yelkenbiçer, “Yapay zekayı yalnızca büyük şirketlerin kullanabileceği karmaşık bir teknoloji olmaktan çıkararak her ölçekteki işletme için anlaşılır ve uygulanabilir hale getirmeliyiz” dedi.

Türk İş Dünyası Konfederasyonu (TÜRKONFED) işletmelerin yapay zeka alanındaki bilgi ve uygulama kapasitesini geliştirmek amacıyla geçtiğimiz yıl hayata geçirdiği ‘Yeni Nesil Liderlik: Yapay Zeka ile Dönüşüm Rehberi’ eğitim programını tamamladı. TÜRKONFED Dijital Dönüşüm Komisyonu tarafından çevrim içi düzenlenen altı buluşma ile 1.500’e yakın iş insanı ve sivil toplum temsilcisine ulaşıldı.

Türkiye’nin farklı şehirlerinden ve sektörlerinden katılımcıları bir araya getiren programda, yapay zekanın şirketlerin rekabet gücü, verimliliği ve karar alma süreçleri üzerindeki etkileri ele alındı. Katılımcıların önemli bölümünü şirket sahipleri, genel müdürler ve üst düzey yöneticiler oluşturdu. Tekstil-hazır giyim, eğitim, bilişim teknolojileri, hizmet ve gıda, programa en fazla ilgi gösteren sektörler olarak sıralandı. Şirket ölçeklerine göre ise mikro işletmeler ilk sırada yer alırken onları büyük ölçekli şirketler takip etti. Küçük ve orta ölçekli işletmelerin katılımı ise birbirine yakın seviyede gerçekleşti.

Alp Avni Yelkenbiçer: “KOBİ’ler yapay zeka dönüşümünün güçlü aktörü olabilir”

TÜRKONFED Dijital Dönüşüm Komisyonu Başkanı Alp Avni Yelkenbiçer, “Yapay zeka, teknoloji ekiplerinin işi olmaktan çıkıp kurum kültürünün sürekli gelişen bir parçası haline geldi. Bu dönemde farkı, yapay zekayı doğru ihtiyaca, nitelikli veriye ve güçlü bir yönetişim anlayışına bağlayabilen kurumlar yaratacak. Biz de bu kapsamda yapay zekayı yalnızca büyük şirketlerin kullanabileceği karmaşık bir teknoloji olmaktan çıkararak her ölçekteki işletme için anlaşılır ve uygulanabilir hale getirmeyi hedefliyoruz. Özellikle KOBİ’ler, hızlı karar alma kabiliyetleri, girişimci yapıları ve müşteriye yakınlıkları sayesinde bu dönüşümün güçlü aktörleri olabilir.”

Yapay zeka, iş süreçleri üzerinden anlatıldı

Eğitim serisi kapsamında yapay zekanın temel çalışma prensipleri, büyük dil modelleri ve üretken yapay zeka araçlarının günlük işlerde kullanımı, doğru komut oluşturma yöntemleri, veri analizi ve karar destek uygulamaları değerlendirildi. Katılımcılara müşteri segmentasyonu, stok ve talep tahmini, raporlama, satış ve pazarlama, finans, insan kaynakları ve üretim gibi iş süreçlerinden uygulama örnekleri aktarıldı.

Programda yapay zekanın etik, hukuki ve güvenlik boyutu da ayrı bir başlık altında işlendi. Veri gizliliği, KVKK uyumu, yapay zeka sistemlerinde sorumluluk, şeffaflık ve veri güvenliği konularının yanı sıra işletmelerin yapay zekaya geçerken izlemesi gereken yol haritası ele alındı. İşletmelere küçük ölçekli uygulamalarla başlayarak sonuçları ölçme ve başarılı çalışmaları şirket geneline yayma konusunda öneriler de sunuldu.

FATSA – Karadeniz’in önemli kıyı kentlerinden Fatsa, denizle bütünleşen kültürünü, köklü balıkçılık geleneğini ve yöresel gastronomik değerlerini geniş kitlelerle buluşturmaya hazırlanıyor.

“Vira Bismillah Fatsa Balıkçılık Festivali”, 31 Ağustos – 2 Eylül tarihleri arasında Fatsa Balıkçı Barınağı’nda gerçekleştirilecek.

Denizin bereketi, balıkçının emeği ve Fatsa’nın yöresel lezzetlerini aynı çatı altında buluşturacak festival; gastronomiden kültür ve turizme, yemek yarışmalarından ünlü şef sunumlarına, ikramlardan konserlere kadar birçok etkinliğe ev sahipliği yapacak.

BASIN LANSMANI AKİF BUDAK’IN SUNUMUYLA GERÇEKLEŞTİRİLDİ

Festivalin tanıtım sürecinin önemli adımlarından biri olan basın lansmanı, Akif Budak’ın sunumuyla gerçekleştirildi.

Lansmanda festivalin hedefleri, etkinlik programı ve Fatsa’nın balıkçılık, deniz kültürü, gastronomi ve turizm açısından sahip olduğu potansiyel ele alındı.

Festivalin yalnızca üç günlük bir etkinlik olarak değil, Fatsa’nın deniz kimliğini geleceğe taşıyacak ve ilçenin gastronomi ile turizm potansiyelini ulusal ölçekte görünür kılacak bir marka organizasyon olarak konumlandırılması hedefleniyor.

Akif Budak, Fatsa’nın sahip olduğu deniz kültürünün gastronomi ve turizmle birlikte değerlendirilmesinin önemine dikkat çekerek, festivalin bu değerlerin tanıtılmasına önemli katkı sağlayacağını ifade etti.

FATSA’NIN DENİZ KİMLİĞİ FESTİVALLE ÖNE ÇIKACAK

“Vira Bismillah” sözü, balıkçıların denize açılırken kullandıkları ve denizcilik kültüründe önemli bir yere sahip geleneksel bir ifade olarak festivalin ruhunu oluşturuyor.

Festivalle birlikte Fatsa’nın geçmişten günümüze uzanan balıkçılık kültürü, denizcilik geleneği, balıkçıların emeği ve Karadeniz’in deniz ürünleri zenginliği ön plana çıkarılacak.

Amaç; Fatsa’nın denizle kurduğu güçlü bağı yalnızca bugünün değil, gelecek kuşakların da sahip çıkacağı bir kültürel miras haline getirmek.

GASTRONOMİ, TURİZM VE DENİZ KÜLTÜRÜ AYNI SOFRADA BULUŞACAK

Festivalin en önemli başlıklarından birini balık ve deniz ürünleri gastronomisi oluşturacak.

Karadeniz mutfağının özgün lezzetleri, yöresel ürünler ve deniz ürünleri farklı etkinliklerle ziyaretçilerle buluşturulacak.

Festival kapsamında;

- 3 farklı kategoride yemek yarışmaları,
- Ünlü şeflerin gastronomi sunumları,
- Yöresel lezzet ve deniz ürünleri ikramları,
- Gastronomi etkinlikleri,
- Konserler ve sahne programları

gerçekleştirilecek.

Ünlü şefler, yerel ve ulusal basın mensupları ile influencerların da katılımıyla gerçekleştirilecek organizasyonun, Fatsa’nın gastronomi ve turizm değerlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması açısından önemli bir tanıtım platformu olması hedefleniyor.

FATSA İÇİN YENİ BİR TURİZM DESTİNASYONU VİZYONU

“Vira Bismillah Fatsa Balıkçılık Festivali” ile Fatsa’nın yalnızca yaz turizmiyle değil; deniz kültürü, balıkçılık, gastronomi, yöresel ürünler ve yerel yaşam deneyimiyle yılın farklı dönemlerinde ziyaret edilebilecek bir destinasyon olarak öne çıkarılması amaçlanıyor.

Festivalin aynı zamanda Fatsa’nın yerel üreticilerine, balıkçılarına, gastronomi işletmelerine ve turizm paydaşlarına katkı sağlaması bekleniyor.

VİRA BİSMİLLAH İLE YENİ BİR GELENEK BAŞLIYOR

Denizin bereketini, balıkçının emeğini ve Fatsa’nın lezzetlerini merkezine alan festival, geleneksel balıkçılık kültürünü yaşatmayı ve bu kültürü yeni nesillere aktarmayı hedefliyor.

Vira Bismillah Fatsa Balıkçılık Festivali, 31 Ağustos – 2 Eylül tarihleri arasında Fatsa Balıkçı Barınağı’nda deniz, balıkçılık, gastronomi ve kültürün buluşma noktası olacak.

VİRA BİSMİLLAH FATSA!

31 Ağustos – 2 Eylül

Fatsa Balıkçılık Festivali

Denizin bereketi, balıkçının emeği, Fatsa’nın lezzeti…

FESTİVALİN GERÇEKLEŞTİRİLMESİ

T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Ordu Valiliği, Ordu Büyükşehir Belediye Başkanlığı ve Fatsa Belediye Başkanlığı koordinasyonunda gerçekleştirilecek festival;

MA Major Organizasyon – Akif Budak organizasyonunda, ünlü şefler, yerel ve ulusal basın mensupları ile influencerların katılımıyla halka açık olarak gerçekleştirilecektir.

ORGANİZASYON YERİ

Fatsa Balıkçı Barınağı – Fatsa / Ordu

31 Ağustos – 2 Eylül

VİRA BİSMİLLAH FATSA!

Denizden sofraya, balıkçıdan geleceğe…

Ben bir şehri gezerken önce mutfağına bakarım. Çünkü bir kentin karakterini en iyi anlatan şeyin sofrası olduğuna inanıyorum. Tarihini müzelerinde, doğasını yaylalarında görebilirsiniz ama insanını ve kültürünü en iyi yemeklerinde tanırsınız. Ordu’da da tam olarak bunu hissettim.

Festival Şehri Sardı
Festival, Fidangör Caddesi’nde düzenlenen kortej yürüyüşüyle başladı. Ordu Valisi Muammer Erol, Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Hilmi Güler, İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, YEDAŞ Genel Müdürü ve protokol üyeleri bando eşliğinde yürüdü. Caddeleri dolduran vatandaşların festivale gösterdiği ilgi gerçekten görülmeye değerdi.
Gürcistan’dan gelen halk oyunları ekibi ise sergilediği başarılı folklor gösterileriyle festivale ayrı bir renk kattı. Kortejin ardından Ordu sahilindeki Tayfun Gürsoy Parkı’nda kurulan festival alanına geçildi ve iki gün boyunca lezzet dolu etkinlikler başladı.

Lezzet ve Üretim Bir Aradaydı
Festival alanında Türkiye’nin tanınmış şefleri workshoplar düzenledi. Ordu’nun yöresel ürünleri modern sunumlarla yeniden yorumlandı. Şefleri izlerken Ordu mutfağının ne kadar zengin bir ürün çeşitliliğine sahip olduğunu bir kez daha gördüm.

Festivalde beni en çok etkileyen bölümlerden biri de kadın üreticilerin stantları oldu. Yöresel yemekler, el dokuması ürünler, el emeği süs eşyaları ve doğal ürünler büyük ilgi gördü. Bu stantlarda yalnızca ürün değil, yılların emeği ve kültürü de sergileniyordu.

Ordu’nun bal üretimindeki gücü de festival alanında açıkça hissediliyordu. Türkiye’nin bal üretiminde önde gelen illerinden biri olan Ordu’nun üreticileri açtıkları stantlarla ziyaretçilere doğal ve kaliteli ürünlerini tanıtma fırsatı buldu.
Festivalin dikkat çeken stantlarından biri de Fatsa Gürcü Kültür Derneği oldu. Ordu’da yaşayan hatırı sayılır Gürcü nüfusunun mutfak kültürüne yaptığı katkı festivalde bir kez daha gözler önüne serildi. Dernek tarafından hazırlanan geleneksel Gürcü yemekleri, özellikle büyük mantı olarak bilinen Hinkal (Gürcü mantısı) ile ziyaretçilerden tam not aldı. Gürcü mutfağının kendine özgü lezzetleri, Ordu gastronomisinin çok kültürlü yapısını yansıtan en güzel örneklerden biri olarak festivalde öne çıktı.

Ordu Mutfağı Gerçekten Çok Güçlü
Ordu’da deniz ürünleri kadar doğada kendiliğinden yetişen otlar da mutfağın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Tereyağında kavrulan ot yemekleri hem lezzeti hem de doğallığıyla öne çıkıyor.
Isırgan çorbası, sakarca kavurması, galdirik kavurması ve sarması, melocan kavurması, turşu kavurmaları, uzun ince kıymalı Ordu pidesi, Yalıköy köftesi, fındık baklavası ve Gürcü mutfağının önemli lezzetlerinden Hinkal tattığım lezzetlerden sadece birkaçı. Her biri Ordu’nun zengin ve çok kültürlü mutfak mirasını yansıtıyor.
Yarışmada birincilik kazanan melocan kavurma yatağında nar ekşili fındık yaprağı sarması, geleneksel mutfağın modern gastronomiyle buluşmasına güzel bir örnek oldu.

Karadeniz denildiğinde akla ilk gelen ürünlerden biri kuşkusuz fındık. Ordu ise fındığı sadece ekonomik bir ürün olarak değil, mutfağının ayrılmaz bir parçası olarak değerlendiriyor. Tatlılardan hamur işlerine kadar birçok üründe kullanılan fındık, bu şehrin gastronomik kimliğini oluşturan en önemli değerlerden biri.

Ordu’nun Güzelliklerini de Keşfettik
Festival kapsamında düzenlenen gezi programında Ordu’nun doğal ve tarihi güzelliklerini de yakından görme fırsatı bulduk.

Teleferikle Boztepe’ye çıkarak Ordu’nun eşsiz manzarasını seyrettik. Burada Ordu tostu ve Ufuk Gazoz’un tadına baktık. Ardından dağ kızağında keyifli anlar yaşadık.
Yason Burnu ve Kilisesi, Taşbaşı Kilisesi, Etnografya Müzesi ile Fatsa ve Ünye ilçelerinde gerçekleştirilen geziler de Ordu’nun sadece gastronomisiyle değil, tarihi ve doğal güzellikleriyle de ne kadar zengin bir şehir olduğunu gösterdi.

Başarılı Bir İlk Festival
Festival boyunca dikkatimi çeken en önemli noktalardan biri organizasyonun başarısıydı. İlk kez düzenlenmesine rağmen program akışı, misafirlerin ağırlanması, etkinliklerin planlanması ve koordinasyon oldukça profesyonelce yürütüldü.

Bu başarıda organizasyonu gerçekleştiren MA MAJOR Organizasyon ve organizasyonun mimarlarından Akif Budak başta olmak üzere tüm ekibin büyük emeği vardı. Aynı şekilde Ordu Valiliği, Ordu Büyükşehir Belediyesi, Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, YEDAŞ ve festivalin sunuculuğunu üstlenen Özlem Mekik de organizasyonun başarıyla hayata geçirilmesinde önemli rol oynadı.
İlk kez düzenlenen bir festival için ortaya çıkan tablo gerçekten etkileyiciydi. Ordu’ya yakışan, eksikleri minimum seviyeye indirilmiş, katılımcıların memnun ayrıldığı başarılı bir organizasyon izledim.

Son Söz
Bu festivalden geriye sadece güzel tatlar değil, güçlü bir izlenim de kaldı.
Bence Ordu artık sadece fındığın başkenti olarak anılmamalı. Zengin mutfağı, doğal ürünleri, üretici kadınları, coğrafi işaretli lezzetleri, Gürcü mutfağı gibi kültürel zenginlikleri ve gastronomiye verdiği önemle Türkiye’nin yükselen gastronomi şehirlerinden biri olmayı fazlasıyla hak ediyor.
YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali de bu potansiyeli ortaya koyan önemli bir başlangıç oldu. Doğru planlama ve aynı kararlılıkla devam edildiği takdirde, bu festivalin kısa sürede Türkiye’nin en saygın gastronomi etkinlikleri arasında yer alacağına inanıyorum.

Yolunuz Karadeniz’e düşerse Ordu’ya sadece gezmek için değil, lezzetlerini keşfetmek için de uğrayın. Eminim benim gibi siz de bu şehrin mutfağından ve misafirperverliğinden etkilenerek ayrılacaksınız.

Festival kapsamında Türkiye'nin farklı illerinden ve yurt dışından gelecek şefler, gastronomi profesyonelleri, seyahat yazarları, influencerlar, turizm sektör temsilcileri ve basın mensuplarının Ordu'da ağırlanacağını belirten Toparlak, etkinliğin şehrin kültürel ve turistik değerlerini geniş kitlelere ulaştıracağını söyledi.

Organizasyonunu MA MAJOR ORG LT.ŞTİ Akif Budak' ın üstlendiği festival için bazı Avrupa ülkelerinde ve ülkemizin turistik şdhirlerinde tanıtım çalışmaları yapıldı

Uğur Toparlak açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

"YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali, yalnızca bir gastronomi organizasyonu değil; aynı zamanda Ordu'nun turizm vizyonunu güçlendiren önemli bir tanıtım platformudur.

İlimizin yöresel lezzetlerini, üreticilerini, doğal güzelliklerini ve kültürel zenginliklerini misafirlerimizle buluşturacağız. Festival sayesinde Ordu'nun marka değerinin daha da yükseleceğine inanıyoruz."

Festival süresince gastronomi gösterileri, yöresel lezzet sunumları, şef performansları, panel ve söyleşiler, workshop etkinlikleri, B2B iş görüşmeleri, turizm tanıtım programları ve kültürel etkinlikler gerçekleştirilecek.

İki gün boyunca sürecek organizasyonun, Ordu'nun turizm hareketliliğine katkı sağlayarak yerel ekonomiye canlılık kazandırması bekleniyor.

Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, tüm vatandaşları ve sektör temsilcilerini 30–31 Temmuz 2026 tarihlerinde düzenlenecek YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali'ne davet ederek, "Ordu'nun eşsiz lezzetlerini ve misafirperverliğini hep birlikte deneyimlemeye bekliyoruz." dedi.

LÖSEV İstanbul Avrupa İrtibat Ofisi tarafından organize edilen etkinlikte piknik alanı, çocuklar ve aileleri için renkli ve neşeli bir buluşma noktasına dönüştü. Rengârenk süslemeler, LÖSEV bayrakları ve çocukların el emeği çalışmalarıyla hazırlanan alanda aileler bir araya gelerek yazın ilk günlerini birlikte karşılarken, çocuklar da birbirinden eğlenceli etkinliklerle doyasıya vakit geçirdi.

Canım Kardeşim Ders Evi Öğrencileri Karne Sevinci Yaşadı

Etkinlik boyunca çocuklar için yaratıcı atölyeler, kozalak boyama, yüz boyama, ahşap oyuncak çalışmaları, müzikli oyunlar, dans etkinlikleri ve çeşitli sosyal aktiviteler gerçekleştirildi. Günün en özel anlarından biri ise LÖSEV Canım Kardeşim Ders Evi öğrencilerinin karne heyecanı oldu. Tedavi sürecinde eğitimlerine ara vermek zorunda kalan çocuklar, LÖSEV Canım Kardeşim Ders Evi'nde aldıkları eğitim desteğiyle derslerindeki eksiklerini tamamlarken, karne sevincini aileleri ve gönüllülerle birlikte yaşadı.

LÖSEV’den Umut ve Destek Mesajı

LÖSEV, lösemi ve kanser tedavisi gören çocukların ve ailelerinin yanında olmaya; tedaviden eğitime, sosyal destek çalışmalarından farkındalık faaliyetlerine kadar çok yönlü desteğini sürdürmeye devam ediyor. Düzenlenen aile pikniği, çocukların moral ve motivasyonunu artırırken aileler arasındaki dayanışmayı da güçlendirdi.

Türkiye’de her geçen gün artan kanser vakalarıyla çok yönlü mücadele eden LÖSEV, gönüllülerinin ve bağışçılarının desteğiyle daha fazla çocuğa ve aileye umut olmaya devam ediyor. Siz de destek olmak veya daha fazla bilgi almak isterseniz www.losev.org.tr adresini ziyaret edebilir, 0312 447 06 60 numaralı telefondan LÖSEV’e ulaşabilirsiniz.

2014 yılında Ataşehir’de kurulan ve bugün 22.000 kayıtlı üyesi bulunan Tüm Yetimleri Koruma Derneği, resmi kaymakamlık onayıyla yürüttüğü çalışmalarla çocuklara sürekli destek sağlıyor. Sanatçılar da yıllardır konserler vererek derneğe gelir kazandırıyor.

Etkinlikte konuşan Türk sanat müziği sanatçısı ve bestekâr Kemal Külah, aynı zamanda Pendikliler Kültür Sanatla Yaşam Derneği başkanı olarak sosyal sorumluluk projelerine verdikleri önemi vurguladı:“Çocukların yalnızca eğitim değil, sosyal hayatta da gelişim göstermesi için mücadele ediyoruz. Bu tür etkinliklerle onların sosyalleşmesine katkı sunmayı amaçlıyoruz.” Dedi.

Coşkun Sabah, Kemal Külah ve Fırat Topan, çocuklara “hoş geldiniz” diyerek hem sevgilerini yansıttı hem de mutlu olmaları için hediyeler takdim etti

Fırat Topan ise projeye gönülden destek verdiğini belirterek, “Çocuklarımızın başımızın üstünde her zaman yeri var” dedi. Herbir çocuk bizim için değerli ve önemlidir. Ne zaman böyle bir etkinlik olduğunda Birbiçer kapıları sonuna kadar açılır.

Etkinliğe sanatçı dostları da katıldı; ünlü sanatçı Coşkun Sabah destek vererek çocuklarla birlikte aynı lokmayı paylaştı.

Gaziosmanpaşa Kaymakamı İskender Yönder’de iştirak ettiği buluşmada 50 yetim çocuk ağırlandı.

Çoşkun Sabah, etkinliğin anlamına vurgu yaparak;“Bu yapılan etkinlik çok anlamlı. Ben, Çoşkun Sabah olarak, bu çocuklara emeği geçen herkese sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum.” Dedi.

Aşkın Tuna ise çocukların önemini hatırlatarak “Bugünün kahramanları çocuklarımızdır. Onları motive edelim, alkışlayalım. Çünkü onlar bizim değerlerimiz, geleceğimiz. Bizler her zaman çocuklarımızın yanında olacağız.” Dedi.

Yemek etkinliği sonrası, sanatçı Coşkun Sabah’a ve mekân sponsoru Birbiçer’in ustası Fırat Topan’a plaket takdim edildi.

Kaynak : https://www.gastroturkey.com/haber-detay/sanatcilardan-yetim-cocuklara-anlamli-destek-6a32dd16f3656

Ulusal ve Bursa basınının önemli isimleri, iş dünyasının temsilcileri, akademisyenler, sivil toplum kuruluşu yöneticileri ve gastronomi dünyasının değerli konukları aynı sofrada bir araya geldi.

Gece, GASTRODER Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Başan’ın açılış konuşmasıyla başladı. Başan konuşmasında gastronominin yalnızca bir yemek deneyimi olmadığını; farklı görüşleri, farklı hayatları ve farklı hikâyeleri aynı masa etrafında buluşturan güçlü bir kültürel dil olduğunu vurguladı.

Birlikte yenilen yemeğin insanlar arasındaki mesafeleri azaltan, dostluğu güçlendiren ve şehir kültürünü derinleştiren çok özel bir değer taşıdığına dikkat çeken Başan, gastronominin aynı zamanda şehirlerin marka kimliğini oluşturan en önemli unsurlardan biri olduğunu ifade etti.

Ardından söz alan THE NAKKACH Restaurant Kurucuları Çisel Demir ve Bülent Demir, konuklara mekânın hikâyesini anlatarak, Bursa’da yalnızca bir restoran değil; gastronomi, sohbet ve kültürün iç içe geçtiği özel bir yaşam alanı oluşturmayı hedeflediklerini belirttiler.

Geceye ayrıca, THE NAKKACH’ın menülerini oluşturan ve mutfak danışmanlığını üstlenen Türkiye’nin önemli Executive Chef’lerinden Chef Aydın Demir de katıldı.

Demir konuşmasında; Osmanlı mutfağının köklü mirasını dünya mutfağının modern yorumlarıyla harmanladıklarını ifade ederek, menüleri hazırlarken Bursa Ovası’nın cömertçe sunduğu yerel ürünlerden ve coğrafi işaretli değerlerden özellikle faydalandıklarını söyledi. Yerel ürünlerin gastronomi turizminin sürdürülebilirliği açısından taşıdığı öneme dikkat çekti.

Geceye damgasını vuran özel menü ise davetlilerden büyük beğeni aldı.
Soğuk Az Ayran Aşı, zahterli köz biber ve cevizli Nakkach salata ile başlayan gastronomi yolculuğu; pazılı kabak çitlemesi, köz patlıcan salatası, kuru börülce salatası, Rum ezmesi, vişneli yaprak sarma ve levrek marin gibi özgün mezelerle devam etti.

Ara sıcak olarak sunulan trüflü ballı çıtır börek davetlilerden tam not alırken, ana yemekte servis edilen uzun pişmiş dana kaburga geceye lezzet anlamında güçlü bir imza attı. Finalde sunulan modern baklava ise geleneksel tatların çağdaş yorumuna zarif bir örnek oldu.

Gecenin sürprizlerinden biri ise Bursa Çin Fahri Konsolosu Nejat Yahya’nın, Türk musikisinin unutulmaz eserlerinden bazılarını seslendirmesi oldu. Konukların büyük beğenisini toplayan performans, geceye ayrı bir renk ve zarafet kattı.

Gecede ayrıca akustik gitar ve vokal performansıyla sahne alan Ecem Boyacı, yerli ve yabancı birçok eseri kendine özgü yorumuyla seslendirerek geceye müzikal anlamda unutulmaz bir atmosfer kattı. Davetliler, müzik ve gastronominin iç içe geçtiği bu özel gecede keyifli anlar yaşadı.

Samimi atmosferiyle dikkat çeken davette; hoş sohbetler, birlikte paylaşılan lezzetler, mutlulukla kalkan kadehler ve gastronominin birleştirici ruhu gece boyunca hissedildi.

Geceye Katılım Sağlayan İsimler Arasında;
• Mustafa Özdal – Bursa Basın TV16
• Bora Özgen – Gastro Turkey & Turizmin Sesi Haber Ajansları Sahibi
• Mehmet Birtek – Ülkem Haber Ajansı
• Chef Aydın Demir
• Osman Gürçay – Bursa Basını
• Yüksel Baysal – Bursa Basını
• Selahattin Adıgüzeller – Bursa Basını
• Sibel Barutçu – Bursa Basını
• Vedat Aslan – Sosyal Medya Ajans Sahibi
• Nejat Yahya – Bursa Çin Fahri Konsolosu /iş insanı /
• İlhan Parseker – Eski BTSO Başkanı / İş İnsanı
• Mecit Boyacı – İş insanı/ Eğitmen / Beyoğlu Rotary YK Üyesi
• İlhan Uslu – Bursalı Grubu / İş İnsanı
• Naci Şahin – Balkantürksiad Kurucu Başkanı / İş insanı
* İlker Özaslan /Bursa Unesco Derneği Başkanı /İş insanı
• İsmail Kuru – Bursa SKAL Başkanı / Otel Genel Müdür
• Engin Balta – Güney Marmara TÜRSAB Başkanı /Turizm Profesyoneli
• Aykon Kurkur – KalDer Genel Sekreteri
• Yücel Akgün – Lions Bölge Başkanı
• Doç. Dr. Emel Adamış – Uludağ Üniversitesi Akademisyeni
• Prof. Dr. Mustafa Tayar – Uludağ Üniversitesi Akademisyeni
• Rıdvan İşbaşaran – İş İnsanı
• Prof. Dr. Abdullah Işıklar /Psikolog /Sağlık Uzmanı
• Av. Gürkan Altun – Eski Bursa Barosu Başkanı yer aldı.

GASTRODER yetkilileri, Bursa’nın gastronomi ve turizm vizyonuna katkı sağlayacak bu tür buluşmaların önümüzdeki dönemde de devam edeceğini ifade etti.

Gece sonunda masalardan geriye yalnızca özel lezzetler değil; eski dostlarla yeniden kurulan sıcak sohbetler, yeni dostlukların heyecanı, kahkahalar, hoş muhabbetler ve aynı sofrayı paylaşmanın verdiği samimi mutluluk kaldı.

THE NAKKACH’ın zarif atmosferinde buluşan konuklar, gastronominin yalnızca damakta iz bırakan bir deneyim değil; insanları birbirine yaklaştıran güçlü bir kültür dili olduğunu bir kez daha birlikte yaşadı.

28 Nisan Salı akşamı gerçekleştirilen organizasyon; yaratıcı etkinlik ajansları, MICE acenteleri, tur operatörleri, oteller, etkinlik mekânları, organizasyon şirketleri, markalar, çözüm ortakları, sektör tedarikçileri, sivil toplum kuruluşu temsilcileri ve medya temsilcilerinin yoğun katılımıyla büyük ilgi gördü. Yaklaşık 400 davetlinin katıldığı gece, sektörün sosyal ve profesyonel etkileşimini güçlendiren önemli bir networking platformuna dönüştü.

UNUTULMAZ BİR ATMOSFER

Saat 20.00’de başlayan etkinlik, gece boyunca devam eden sahne performansları, özel gösteriler, networking buluşmaları ve sürpriz deneyimlerle katılımcılara unutulmaz bir atmosfer sundu. İstanbul Boğazı’nın eşsiz manzarası eşliğinde düzenlenen organizasyon, yalnızca bir yaz karşılama etkinliği değil; aynı zamanda etkinlik ve turizm sektörünün geleceğine dair vizyonun paylaşıldığı güçlü bir buluşma olarak öne çıktı.

GÜÇLÜ SPONSOR YAPISI VE SEKTÖREL DAYANIŞMA DİKKAT ÇEKTİ

TEODER Yönetim Kurulu Başkanı Umut Kaya’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen organizasyon, sektörün farklı alanlarından çok sayıda markanın desteğiyle hayata geçirildi. Gecenin ana sponsorluğunu Portaxe, mekan sponsorluğunu Crowne Plaza Ortaköy Istanbul Bosphorus, gastronomi sponsorluğunu Setup Catering ve Fil Catering, içecek sponsorluğunu BağımızVar, Laimon Fresh ile Drinky üstlendi. Dekor ve atmosfer tasarımları Siyahinci Organizasyon tarafından yapılırken; gece boyunca kullanılan sahne, ses, ışık ve teknik prodüksiyon altyapısı ise Poseidon Music & Event ve İstinye Wedding House tarafından sağlandı.

SANAT, EĞLENCE VE NETWORKING BİR ARADAYDI

Sunuculuğunu başarılı sunucu Zehra Şahin’in üstlendiği gecede, sanat ve eğlence de organizasyonun önemli parçaları arasında yer aldı. Sanatçı Asude Cemre, sahne performansıyla geceye müzikal bir atmosfer katarken; Ritim İstanbul, Kaan Şolcum ve Poyraz Özer tarafından gerçekleştirilen özel performans ve showlar davetlilerden büyük alkış aldı. Katılımcılar, gece boyunca hem sektör profesyonelleriyle yeni bağlantılar kurma fırsatı buldu hem de yoğun iş temposunun ardından keyifli bir sosyal ortamda bir araya geldi.

UMUT KAYA: SADECE ETKİNLİK YAPMIYORUZ, DUYGU TASARLIYORUZ

Gecede bir konuşma yapan TEODER Yönetim Kurulu Başkanı Umut Kaya, etkinlik ve turizm sektörünün geleceğine dair önemli mesajlar verdi. Kaya, konuşmasında sektörün yalnızca ticari değil, aynı zamanda kültürel ve sosyal bir değer ürettiğini vurgulayarak şunları söyledi: “Bu akşam aslında sadece yazı karşılamıyoruz; aynı zamanda sektörümüzün enerjisini, yaratıcılığını ve birlikte üretme gücünü kutluyoruz. Çünkü bizim sektörümüz sadece etkinlik yapmıyor, biz duygu tasarlıyoruz. İnsanları buluşturuyor, şehirleri canlandırıyor, markalara ve ülkelere hikaye kazandırıyoruz.”

“HİÇBİR EKRAN, GERÇEK BİR ALKIŞIN YERİNİ TUTMUYOR”

Etkinlik ve turizm dünyasının dönüşümüne dikkat çeken Umut Kaya, günümüzde insanların artık yalnızca ürün değil, deneyim satın aldığını belirterek şu değerlendirmede bulundu: “Dünya artık sadece ürün satın almıyor. Deneyim satın alıyor, his satın alıyor. Ve tam da bu yüzden etkinlik ve turizm sektörü, geleceğin en güçlü alanlarından biri olmaya devam edecek. İnsan ilişkileri ve yüz yüze deneyimler vazgeçilmezdir. Hiçbir ekran, gerçek bir alkışın yerini tutmuyor. Hiçbir dijital deneyim, aynı masada kurulan bağ kadar güçlü olmuyor.”

35 SPONSORA TEŞEKKÜR PLAKETİ TAKDİM EDİLDİ

Gecenin en anlamlı anlarından biri de sponsor plaket töreni oldu. Organizasyona katkı sağlayan toplam 35 sponsor ve çözüm ortağına teşekkür plaketi takdim edildi. TEODER tarafından gerçekleştirilen törende, sektör dayanışmasına katkı sunan markalara teşekkür edilirken, etkinlik sektörünün birlikte üretme kültürünün önemine vurgu yapıldı.

SEKTÖRÜN GELECEĞİNE İLHAM VEREN ORGANİZASYON

Profesyonel organizasyon yapısı, yüksek katılımcı profili, güçlü marka iş birlikleri ve dikkat çeken sahne prodüksiyonuyla öne çıkan TEODER Welcome Summer Party’26, sektör temsilcilerinden tam not aldı. Etkinlik; networking, marka görünürlüğü, yeni iş birlikleri ve sektör içi iletişimi güçlendirmesi açısından yılın dikkat çeken organizasyonlarından biri olarak değerlendirildi. TEODER’in önümüzdeki dönemde de sektör profesyonellerini bir araya getirecek yeni projeler ve organizasyonlarla etkinlik dünyasına katkı sunmaya devam edeceği belirtildi.

Gastronomi dünyasının önemli isimleri de etkinlikte sahnedeydi. Hazer Amani, Şenol Demirtaş, Erkan Yeşil, Zeki Kara, Yıldız Öz Samaha, Esra Tokelli ve Ayten Saner düzenledikleri workshoplarla katılımcılara ilham verdi. Sağlıklı yaşam alanındaki çalışmalarıyla tanınan Dr. Ender Saraç ise sıfır atık yaklaşımıyla enginar kabuklarından detoks önerileri ve “7 sayısının şifresi” üzerine yaptığı sunumla dikkat çekti.

Etkinlik; distribütörler, tedarikçiler, şefler ve basın mensuplarını bir araya getirerek sektörün farklı paydaşları arasında güçlü bir bağ oluşturdu. Katılımcılar, ürünlerini doğrudan hedef kitleye tanıtma fırsatı bulurken, yeni iş birliklerinin de temelleri atıldı.

“Çok Gezen Gurme” olarak bilinen Akif Budak, organizasyonun başarısını ekip ruhuna bağlarken, Pastory Kurucu Ortağı Adnan Olgun ise markanın son sekiz yılda 52 distribütörlüğe ulaştığını ve yaklaşık 1500 müşteriye hizmet verdiğini belirtti. Olgun ayrıca Milas’taki depo yatırımlarıyla Kuşadası bölgesine açılma hazırlığında olduklarını ifade etti.

İlk yılında yakaladığı yoğun ilgiyle öne çıkan Pastory Food Demo Day, Horeca sektörüne yeni bir soluk getirirken, önümüzdeki yıllarda daha da büyüyerek turizm ve gastronomi dünyasında kalıcı bir marka olacağının sinyallerini verdi.

Salonda bulunan dinleyiciler de bu anlara eşlik ederek duygu dolu dakikalar yaşadı.Sevenleriyle bir araya gelen Kemal Ünlü, sahne sonrası hayranlarını selamladı. Üstat sanatçı Özgür Alter ile birlikte izleyicilere teşekkür eden Ünlü, gördüğü ilgiden memnuniyet duyduğunu ifade etti.Hayat hikâyesi, sahnedeki duygusal performansı ve güçlü sesiyle dikkat çeken Kemal Ünlü, sanat dünyasında gündem olmaya devam ediyor.

İyiliğe Çağrı Derneği, Bu Mübarek Ayda;

İftar organizasyonları düzenleyerek kardeşlik sofraları kurmayı, gıda kolisi dağıtımlarıyla ihtiyaç sahibi ailelere destek olmayı, fitre ve zekât emanetlerini gerçek ihtiyaç sahiplerine ulaştırmayı, Bayramlık kıyafet dağıtımlarıyla çocukların bayram sevincine ortak olmayı, kriz bölgelerinde acil insani yardım çalışmalarını sürdürmeyi

hedefliyor.

Dünya Çapında Kardeşlik Sofraları Kurulacak

Özellikle insani krizin ve yoksulluğun en ağır yaşandığı bölgelerde çalışmalarına ayrı bir hassasiyet gösteren İyiliğe Çağrı Derneği; Suriye’nin Rakka, Aynel Arap ve Deyrizor gibi zorlu şartların hâkim olduğu bölgelerinde; yıllardır işgal ve istikrarsızlıkla mücadele eden Afganistan’da; savaş ve yoksulluğun gölgesinde yaşam mücadelesi veren Yemen’de; insani krizin hâlen devam ettiği Bangladeş’teki Arakan kamplarında; saldırıların ağır bedeller bıraktığı Gazze’de; Afrika’nın en yoksul ülkelerinden biri olan Mali’de ve Sudan’da bağışçıların emanetlerini titizlikle ihtiyaç sahiplerine ulaştırarak kardeşlik sofraları kuracak.

Mazlum Çocukların Yanındayız

İyiliğe Çağrı Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Emrah Keydal, “Gazze’de bombardımanların gölgesinde hayata tutunmaya çalışan ailelerin, Yemen’de açlıkla sınanan çocukların, Sudan ve Mali’de yoksullukla mücadele eden kardeşlerin yanında Ramazan boyunca da olmaya devam edeceklerini” ifade etti.

Ayrıca Başkan Emrah Keydal  konuyla ilgili şunları dile getirdi:

“Ramazan ayı yalnızca ibadetlerin artırıldığı bir zaman dilimi değil; aynı zamanda dayanışmanın, paylaşmanın ve kardeşliğin en güçlü şekilde hayat bulması gereken müstesna bir fırsattır. Türkiye’den mazlum coğrafyalara uzanan her yardım eli, aslında kalpler arasında kurulan bir merhamet köprüsüdür. Bu bilinçle tüm hayırseverlerimizi iyilik seferberliğimize destek olmaya davet ediyoruz” dedi.

Kim Zerre Kadar İyilik Yapsa, Karşlığını Görecektir

Bu Ramazan’da Çağrı İnsanlığa:

Türkiye’den mazlum coğrafyalara uzanan kardeşlik köprülerini birlikte kuralım.

Çünkü paylaşınca çoğalan tek şey iyiliktir. Yüce Kitabımız Kur’an’da buyurulduğu gibi, “Her kim zerre kadar hayır işlemişse onu görecektir.” (Zilal, ayet 7)

​​​​​​HABER: ZİYA GÜNDÜZ

Son günlerde sosyal medyada gündeme gelen bir video üzerine Sarıyer İçecek yazılı bir açıklama yayımladı. Açıklamada, markanın %100 yerli ve milli olduğu vurgulanırken, videoda yer alan ödül plaketinin yaklaşık dört yıl önceki bir üretim dönemine ait olduğu ve mevcut faaliyetlerle bağlantısının bulunmadığı ifade edildi.

Şirket, beş ayrı üretim tesisinde tamamen yerli imkânlarla üretim yaptığını ve faaliyetlerini bağımsız şekilde sürdürdüğünü bildirdi.

Geniş Ürün Yelpazesi

Grup bünyesinde;

Sarıyer Kola

Sarıyer Gazoz

Sarıyer Limonata

Juss

JussTea

Black Bruin

markalarıyla gazlı içeceklerden meyve sularına, enerji ve vitaminli içeceklere kadar geniş bir üretim yapılıyor. Tesislerde ayrıca zincir marketlere yönelik özel etiketli üretim de gerçekleştiriliyor.

Adana’dan Sakarya’ya

Şirketin üretim yolculuğu 1996 yılında Adana Hacı Sabancı Organize Sanayi Bölgesi’nde başladı. Bugün Sakarya’daki modern tesisler ana üretim merkezi konumunda. Meyve suyu, gazlı içecek, limonata, enerji içeceği, UHT süt ve maden suyu kategorilerinde üretim hem iç pazara hem de ihracata yönelik sürdürülüyor.

Hedef Küresel Büyüme

Hulusi Oğuz, önümüzdeki dönemde Ar-Ge yatırımlarının artırılacağını, yeni markaların geliştirileceğini ve Türk içecek sektörünün global pazardaki görünürlüğünün güçlendirileceğini ifade etti.

Yerli üretim vurgusunu öne çıkaran grup, hem yurt içinde hem de uluslararası pazarda büyümeyi hedefliyor.

İstanbul’un su ihtiyacını karşılayan diğer barajları ise, Ömerli Barajı’nda 93,66’dan 15,81’e, Sazlıdere Barajı’nda yüzde 58,22’den yüzde 28,06’ya, Büyükçekmece Barajı’nda yüzde 71,85’ten yüzde 30,18’e, Alibey Barajı’nda yüzde 62,13’ten yüzde 14,77’ye, Terkos Barajı’nda yüzde 80,77’den yüzde 30,86’ya, Elmalı Barajı’nda yüzde 93,87’den yüzde 50,01’e, Darlık Barajı’nda yüzde 82,15’ten yüzde 39,56’ya, Istranca Barajı’nda yüzde 70,02’den yüzde 26,29’a geriledi.

Bununla birlikte en çok düşüş yaşayan baraj Kazandere, Papuçdere ve Ömerli oldu.

Eli Öpülesi Kadın Emeği ile Akademik Vizyonun Buluşması

Her bir ilçemiz, alanında uzman akademisyen şeflerle etkinlikten bir hafta öncesinde ortak çalışmaya başlayacak. Şeflerimiz, ilçelerdeki kadınlarla birlikte yöresel mutfağın özgün yemeklerini pişirecek, tarifleri profesyonel mutfak standartlarına uygun şekilde reçeteleştirecek ve tabakları duyusal açıdan öne çıkararak etkinlik süresince kendi ilçe stantlarında sergileyecekler.Bu çalışmalar sonucunda Rize’nin gastronomi hafızasında yer alan yemek kültürü kayıt altına alınacak. Ortaya çıkacak reçeteler, gelecek nesillere aktarılacak sağlıklı bir mutfak kültürünün teminatı olurken, aynı zamanda Rize’nin gastronomik mirasının korunmasına ve sürdürülebilirliğine katkı sağlayacak.

İlçeler Arası Yemek Yarışması: Bir Lezzet Şöleni

Etkinliğin ikinci gününde düzenlenecek ilçeler arası yemek yarışması, bu iş birliğinin taçlandığı büyük bir şölen olacak. Kadınların emeği, akademisyen şeflerin vizyonu ve Rize’nin zengin mutfak mirası, lezzet dolu bir rekabete dönüşecek.

Aromatik Yeşil Sofra: Sürdürülebilirlik ve Yaratıcılık

Bu yılki etkinlik, yalnızca Rize mutfağının tanıtımıyla sınırlı kalmıyor. Tat tasarımcı şefler, sürdürülebilirlik uzmanları, ekonomistler, akademisyenler ve bölgenin yeşil aktörleri “Aromatik Mutfağın Yeşil Sofrasında” buluşuyor. Bu etkinlik hem yerelin gastronomi potansiyelini ortaya çıkartacak hem de sürdürülebilir mutfak uygulamalarının nasıl olması gerektiğine dair ulusal ve uluslararası ölçekte örnek oluşturacaktır.

Rize: Kadın Emeğinin ve Yerel Kültürün Merkezi

Rize, bu proje ile sadece bir gastronomi etkinliğine değil; kadın emeğinin, yerel kültürün ve yaratıcı iş birliklerinin merkezine dönüşüyor. Yerelden zirveye uzanan bu yolculuk, Rize’nin gastronomi dünyasındaki yerini güçlendiren bir kültürel mutfak hamlesi olarak tarihe geçmeye hazırlanıyor.

Yerelin Tadına Şef Dokunuşu

Türkiye’de bir ilk, Rize’nin 12 ilçesi, 12 farklı gastronomi şefi ile birlikte yemekler yaparak eşsiz bir buluşmaya ev sahipliği yapıyor. Profesyonel şefler yerinde, bahçede, bağda, bostanda yerel hammaddeleri topluyor, kadınlarla birlikte Karadeniz yemekleri yapıyor.

Hemşin, Fındıklı, Güneysu Rize’nin her biri eşsiz tatlara sahip ilçelerinde Eyüp Kemal Sevinç, Prof. Dr. Alper Kurnaz gibi gastronomi dünyasının önemli isimleriyle birlikte mutfağa girdiler, hasat yaptılar. Dr. Tolgahan Tabak, Şef Eyüp Kemal Sevinç, Uğur Gömeç  Hemşin kadınlarıyla geleneksel muhlama yaparken, Prof. Dr. Alper Kurnaz,  papaçura’nın sırlarını keşfetti. Şefler gastronominin mutfak sırlarını kadınlarla paylaşırken geleneksel tabaklar akademisyen şeflerin ellerinde profesyonel reçetelere dönüştürüldü. Bir hafta boyunca her ilçede, kadınlarımızın mutfak hafızası, şeflerin vizyonuyla birleştirildi.

Binlerce Yıllık Geçmişi Olan Pilekide Ekmek Pişirildi

Şefler Rize köylerinde, pititada, pilekide bölgeye has muhlama, kara lahana, pepeçura, mısır ekmeği gibi yemekleri pişirdi. Kadınların kadim bilgileri şeflerin dokunuşlarıyla yazılı hale geldi, Türk mutfak kültürüne kazandırıldı.

Daha önce hiç yapılmamış çalışma ile mutfak kültürü profesyonel şefler ve yerel kadınları aynı mutfakta, toprakta buluşturarak mutfak kültürünü yaşayarak saklamanın ne denli önemli olduğunu bir kez daha ortaya koydu.

Eyüp Kemal Sevinç Kara Lahana Yaptı

Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç, “Rize’deki deneyim paha biçilemezdi, toprağa dokunmak, kara lahanayı topraktan toplamak, Rize yağmurlarını sofrada hissetmek, turşu kavurmak her biri “Karadeniz mutfağının sadeliğinde saklı aromatik yolculuğu anlamamı sağladı.  Yöntemlerin arkasındaki doğa yasalarını keşfetmek, iklimin tabağa, damağa olan etkisini görmek paha biçilemezdi” diyerek mutfak kültüründe coğrafyanın etkisine dikkat çekti.

Dr. Tolgahan Tabak Fındıklı’da Tereyağı Yaptı

Şefler Karadeniz mutfağının mevsimsel döngüsünü yerinde yaşarken, yayla göçlerini, sosyal yaşamı ve toplumsal dönüşümün ritmini de hissederek mutfağın yaşayan inceliklerini görme şansı buldular. Tabak, “burada yaşadıklarımız coğrafyanın tabağa olan etkisini çok derinden görmemizi sağladı, Karadeniz mutfağının aromatik temelleri güçlü yapısını görmek inanılmazdı. Hem yöntemler hem de tabaklar çok sağlıklı, üretim kapasitesi artırıldığında tüm Türkiye’ye buradan sağlıklı bir mutfağın hammaddeleri pazarlanabilir” diyerek mutfağın sağlık yönüne dikkat çekti.

Rize’nin Yerel Tatları Kaybolmaktan Kurtuldu

“Yeşil Sofra Aromatik Mutfak” sloganıyla 5. Defa yapılacak olan Rize Gastronomi Etkinliği kapsamında planlanan “12 İlçe 12 Mutfak” programı, ilk defa profesyonel şefleri geleneksel mutfaklara yerinde, toprağında ziyaret etme şansı verdi.  Rize’nin yeşil sofrasını oluşturan gelenekler, hammaddeler, üretim teknikleri yerel kadınlar ve profesyonel şeflerin elinde bölge mutfak mirasını geleceğe taşıyacak şekilde profesyonelce reçetelendirilerek kaybolmaktan kurtarıldı.

Ayrıntılı bilgi için

Yeşil Etkili İşler/ Mine Ataman / 05334624601

Yumaklı, sıcak hava, düşük nem ve çok şiddetli rüzgarların kendilerini orman yangınlarıyla baş başa bıraktığını belirterek, "Özellikle bu yıl 3 dalga halinde gelen bu anormal hava koşulları bizim gerçekten çok daha fazla efor sarf etmemize ve maalesef biyoçeşitliliğimize de geçmiş yıllarda olduğundan daha fazla zarara sebep oldu." değerlendirmesinde bulundu.Önceki dönemlerde riskli bölgeler olarak sadece Ege ve Akdeniz'i ifade ettiklerini dile getiren Yumaklı, Sinop, Samsun, Ordu, Giresun, Trabzon ve Rize çevrelerinde taşkın riski yüzde 20'nin üzerinde artarken Bartın, Zonguldak, Kastamonu, Düzce, Bolu, Bilecik, Sakarya ve Bursa gibi illerin de orman yangınları açısından riskli haline geldiğini bildirdi.

"Su alanında dirençli Türkiye oluşturmalıyız"

Bakan Yumaklı, bu süreçte vatandaşların taşkınlardan ve sellerden, tarım alanlarının her türlü meteorolojik etkilerden korunmasının ve toprakları suyla buluşturmanın büyük önem arz ettiğini vurguladı.Su stresi altında olan bir ülke olarak suya yönelik politikaları bu önemde yönetmek durumunda olduklarını dile getiren Yumaklı, son 23 yılda su ve sulamaya 3,4 trilyon lira kaynak aktararak 11 bine yakın eseri hizmete aldıklarını belirtti.Yumaklı, sulanan arazi miktarının yüzde 50, su depolama hacminin yüzde 38, yıllık içme suyu miktarının da 2,7 kat arttığını ifade etti.

Bu yıl içinde 321 tesisi daha hizmete alacakları bilgisini veren Yumaklı, şunları söyledi:

"Kapalı sulama şebeke oranının yüzde 6'dan yüzde 38'e yükseltildiğini söylemek istiyorum. Sulama projelerimizin özellikle enerji ihtiyacını yerli ve temiz kaynaklarla karşılama yolundaki projeler devam ediyor. Özellikle Taşkın Erken Uyarı Sistemi'nin halkımızı taşkınlara ve sellere karşı zamanında uyarması konusunda önemli bir mesafe katettiğimizi ifade etmek istiyorum. Şu ana kadar bütün Türkiye çapında 533 uyarı sistemi tesis edilmiş durumda."Yumaklı, Dünya Bankasından sağlanan kaynağa ilişkin ise şöyle dedi:"Özellikle Türkiye Taşkın ve Kuraklık Yönetimi Projesi ile önemli bir kaynak da temin edilmiş oldu. 600 milyon dolarlık bir kaynakla ülkemizin dört bir tarafında taşkın kontrol tesisleri inşa edeceğiz. Gelecek nesillere daha güvenli, daha dirençli bir Türkiye'yi her alanda olduğu gibi su alanında da mutlaka oluşturmak durumundayız. Hepinizin önümüzdeki yıllar için ya da gelecek nesiller için suyun artık sadece bir varlık değil, aynı zamanda çok stratejik bir kaynak olduğunun da iletilmesi, anlatılması ve onlara bu ortamın hazırlanması şart."

"Projeler için önemli bir finansman desteği"

DSİ Genel Müdürü Mehmet Akif Balta da iklim değişikliği sebebiyle suyun zamansal ve mekansal dağılımında yaşanan belirsizlikler ve aşırılıkların suya bağlı afetlerin sıklığında, şiddetinde ve etkinlik alanında artışlara yol açtığını dile getirdi.Bu artışlar neticesinde ortaya çıkan durumun artık gezegenin "yeni normal"i haline geldiğini belirten Balta, "DSİ Genel Müdürlüğü, ülkemizi bu yeni normale hazırlayan projelerin finansmanını, bütçe imkanlarıyla ve farklı finansman seçenekleriyle sağlamaktadır. Bu çerçevede Dünya Bankası ile yürüttüğümüz işbirlikleri, projelerimizin hayata geçirilmesi noktasında önemli bir finansman desteği sağlamaktadır." dedi.Balta, su kaynaklarını daha verimli ve sürdürülebilir şekilde kullanmak amacıyla Dünya Bankası ile yürütülen işbirliği kapsamında sulama modernizasyonu, dayanıklı peyzaj entegrasyonu, su döngüselliği ve verimin artırılması, taşkın ve kuraklık yönetimi ile ikinci sulama modernizasyonu ve su verimliliği projelerinin hayata geçirildiğini ifade etti.

Programda, Dünya Bankası Türkiye Direktörü Humberto Lopez de konuşma yaptı.

İncesu ilçesi Örenşehir Mahallesi’nde 2021 yılından beri devam eden ve İç Anadolu’nun en büyük mozaik yapısına ulaşılan arkeolojik kazı çalışmalarında bu yıl yapılan çalışmalarla ilgili bilgilendirme yapıldı. Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, İl Kültür Turizm Müdürü Şükrü Dursun, Kayseri Arkeoloji Müze Müdürü Gökhan Yıldız ve beraberindekiler, kazı alanına gelerek incelemelerde bulundu. Bölgede yapılan kazı çalışmalarında çocuk ve yetişkinlere ait 11’inci yüzyıla dayanan mezarlar bulundu.

Yapılan çalışmalar hakkında bilgi veren Başkan Büyükkılıç, “Öncelikle bizleri heyecanlandıran sanki bugün yapılmış gibi gerçekten çok kaliteli nitelikli mozaiklerin ortaya çıkmış olması ki toplamda 600 metrekarelik bir mozaikle ilgili veriler ortaya çıktı. Zaman zaman kamuoyunda bu kısmı paylaşıldı. Üç dönümlük de bir alanda şu anda çalışmalarını sürdürüyoruz. Kamulaştırma çalışmalarını Kültür Bakanlığımız sağ olsun hızla yapıyor. Bu konuda gerekli desteği veriyor. Biz de gerekli eleman ve lojistik desteği sağlamak suretiyle İncesu’yumuz için yeni bir destinasyon oluşturacak olan ve önem arz eden bu süreci yürütüyoruz. Şimdi burada çıkan verilere baktığımızda nitelikli ya da üst düzey bir yöneticinin sarayının olduğu şeklinde bir yaklaşım üzerinde yoğunlaşır iken daha sonraki süreçte mezarların ortaya çıkmış olması, aynı zamanda burada yaşayanların mezarlarının yapıldığı yönünde de yorumlar yapılıyor. Milattan Sonra 11’inci yüzyıla kadar buraların kullanıldığı yönünde bir bilgi var. Buradaki çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Buranın üzerinin kapatılması yönündeki projeyle ilgili de çalışma boyutunu hızlandıracağız” diye konuştu.

Ağların tekrar müsilajla kaplandığını olmadığı yerlerde de denizanasından zarar gördüklerini aktaran Aksu, şöyle konuştu:

"Müsilaj çok belirgin olarak tekrar ortaya çıkmaya başladı. Normalde eylül ayı lüfer ayıdır herkes bilir bunu yani Türkiye’de yaşayan herkes eylülde lüferin Marmara’da olduğunu bilir ama çıkamıyoruz denize. Biz zaten geçen sene 8 ay denize çıkamadık müsilaj yüzünden. İki ay havalardan balıkçılık zaten olmadı. Denizanası fazla müsilaj görülmeye başlandı. Bıktık artık gerçekten bıktık."

Aksu, eylülde tam para kazanacağı dönemde balıkçıların denize açılamadığını belirterek, "Tekirdağ balıkçılarından bile görüntü geldi müsilajdan ağları berbat durumda. Heryere anlattık bu denizanası ve müsilaj sorununu ama çözüm yok. Marmara’da balıkçılık elbirliğiyle bitirildi. Kirlilik, arıtılmadan denize akıtılan atıklar, bilinçsizlik derken balıkçılık bitti artık" dedi. Denizanasının ciddi derecede arttığını vurgulayan Aksu, "Temas etmemek mümkün değil ağları çekerken yüzümüze sıçrayan suyla salyaları geliyor. Bir hafta evinde yatan balıkçılarımız oluyor. Deride inanılmaz yaralanmalara yol açıyor. Neyle mücadele edeceğimizi şaşırdık" ifadesini kullandı.

"Yine yeniden başladı"

Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Öğretim Üyesi ve Marmara Denizi Eylem Planı Bilim ve Teknik Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mustafa Sarı, "Yine, yeniden müsilaj başladı." dedi. Şarköy kıyıları, Gemlik Körfezi, Bandırma Körfezi, Erdek Körfezi ve Çanakkale Boğazı girişinde 15 Eylül itibarıyla müsilaj tespit ettiklerine dikkati çeken Sarı, şunları kaydetti: "Genelde ekim-kasım aylarında oluştuğunu dikkate aldığımızda bu tarih oldukça erken. Bulunduğu derinlik lokasyona göre değişse de genelde 15-18 metre aralığında. Geçmiş yıllardaki yayılım hızına bakarsak birkaç hafta içinde Marmara’nın her tarafında müsilajdan bahsediyor olacağız ne yazık ki. Müsilaj bir sürü başka faktörün de katkısıyla yükselen deniz suyu sıcaklıkları, deniz şartlarındaki durağanlık ve artan kirlilik olarak sıraladığımız üçlü tetikleyicinin bir araya gelmesiyle oluşmaya başlıyor. İlk ikisi kontrolümüz dışında. Müsilajı önlemek için tek çare Marmara Denizi’nin kirlilik yükünü azaltmak."

Tedbir alınmazsa bundan sonra her yıl tekrar etme veya sürekli hale gelme ihtimali bulunduğunu vurgulayan Sarı, şöyle devam etti:

"2021 yılında ilan edilen ve tüm tarafların altına imza attığı Marmara Denizi Eylem Planı’na geri dönmek zorundayız. Tüm evsel, endüstriyel, tarımsal ve diğer atıkların ileri biyolojik arıtmaya tabi tutulması bir tercih değil zorunluluk artık. Ölü taklidi veya oluştuğundan haberdar değilmiş gibi yapılmaması için ilgili tüm Bakanlıklara ve belediyeler birliğine resmi olarak bildirimde bulundum. Deniz ekosisteminden sonra müsilajın ilk kurbanı balıkçılık sektörü. Küçük ölçekli balıkçılar şimdiden balık avlayamaz hale gelmek üzere. Endüstriyel balıkçılar çoktan Marmara’yı terk etti bile."

Sarı, yapılması gerekenleri şöyle sıraladı:

-Çalışmayan arıtma tesislerini çalışır hale getirelim.

-İnşaatı devam eden arıtma tesislerini bir an önce bitirelim.

-İleri biyolojik arıtma dönüşümünü hızlandıralım.

-Denetimi artırarak endüstriyel atıkların arıtılmasını sağlayalım.

-Arıtma tesislerinin dönüşümü için merkezi yönetim, yerel yönetim çekişmesini bir tarafa bırakıp işbirliği yapalım.

-Denizle kurduğumuz yanlış ilişkiyi değiştirmek üzere ulusal ölçekte farkındalık kampanyaları başlatalım.

-Toplantılarla zaman kaybedip, suçu birbirimize yükleyerek iş yapıyormuş gibi gözükmeyelim.

Kaynak: İHA